…poza Chablis 1er Cru z Beauroy, ma również podstawowe Chablis, zapewne z gron również pochodzących z Beauroy, choć nie udało mi się znaleźć na ten temat informacji. Mimo swej wielkości, w internecie Domaine Vincent Sauvestre to producent-widmo. Rok 2013…
Mateusz Papiernik
…był Mâcon-Villages (Joseph Drouhin 2005) – tym bardziej więc z dużym zainteresowaniem i niecierpliwością podchodziłem do czekającego na degustację wina. Była to butelka Chablis Premier Cru „Fourchaume” z winnicy La Chablisienne – właściwie to z „konsorcjum” kilku mniejszych winnic, które…
Mateusz Papiernik
…„TOKAJ” to pierwsza etykieta– 11.5%, 152.0g/l cukru i 9.5g/l kwasu W butelce bez znaku „TOKAJ” zabutelkowana została druga etykieta, którą dostał zarówno Lidl („Lidl private label”) jak i inni dostawcy, z którymi Dereszla współpracuje. W tych butelkach…
Mateusz Papiernik
…Chardonnay, w ogóle, mówiąc krótko, mało piliśmy. Do Chablis zaglądamy jednak z pewną regularnością, zakup kolejnej butelki był więc niejako odwiedzeniem znanego podwórka. Choć teraz trochę żałuję tej decyzji pod kątem poznawczym, ochotę na Chablis mieliśmy ogromną…
Mateusz Papiernik
…różnicy, dużo lepszą. Ani Petit Chablis ani podstawowe Chablis w Domaine de Oliveira Lecestre nie leżakują w dębie, dopiero 1er Cru tam trafia. Wino jest soczyste, pełne nut cytrusowych i brzoskwiniowych, ze sporą, ale miękką i krągłą kwasowością…
Mateusz Papiernik